Можно ли в формах списков устанавливать отбор и сортировку по нескольким полям?

Во всех динамических списках программно можно устанавливать отбор и сортировку по любым комбинациям полей. Пользователю по умолчанию система предлагает набор доступных для установки отбора и сортировки полей, исходя из возможности выполнять отбор и сортировку эффективно. Прежде всего при этом учитывается наличие подходящих индексов. Разработчик может программно включить возможность настройки пользователем отбора и сортировки по любым полям.

Следует учитывать, что при большом объеме информации в базе данных установка отбора и сортировки по комбинации полей, для которых нет подходящих индексов, может привести к существенному снижению производительности при просмотре списка.

Отбор и сортировка не могут выполняться по полям, имеющим тип Строка неограниченной длины, ХранилищеЗначения, и ОписаниеТипов.

Для иерархических данных (справочников, планов счетов и планов видов характеристик) поле Родитель не используется в этих настройках, так как управляется табличным полем интерактивно при переходах по уровням и программно с помощью свойства ТекущийРодитель.

В списке журнала документов отбор может устанавливаться по дате и графам журнала, а также по виду документа. Однако следует учитывать, что отбор по графам может весьма существенно снижать производительность просмотра. 

Порядок в списке журнала документов может устанавливаться только по дате.

Подробнее этот вопрос рассматривается в разделе диска ИТС "Особенности поведения списков динамического просмотра".